| | ガラムマサラとカレーパウダーは、「ハーブ調味料」カテゴリーで販売しています。他のスパイスのほとんどは「ハーブティー」カテゴリーにございます。 |
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| | カレーレシピ |
| | ご自身でカレー粉とガラムマサラを作る方 |
| | | A全て⇒B-2(ホール)全て⇒C-2(ホール)全て |
| | ご自身でカレー粉とガラムマサラをブレンドする方 |
| | | A全て⇒B-2(パウダー)全て⇒C-2(パウダー)全て |
| | 既にブレンドされたカレー粉とガラムマサラでスピーディに作る方 |
| | | A全て⇒B-1⇒C-1 |
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| | A.香り付け&辛味付け用 |
| | | カイエンヌペパー(赤唐辛子)、カルダモン、クミンシード、コリアンダー、シナモン、ブラックペパー、マスタードシード、ローリエ |
| | B-1.カレーパウダー |
| | | カレーパウダー |
| | B-2.カレーパウダー用 |
| | | カイエンヌペパー(赤唐辛子)、カレーリーフ、クミンシード、コリアンダー、ジンジャー、ターメリック、フェヌグリーク、ブラックペパー、マスタードシード |
| | C-1.ガラムマサラ |
| | | ガラムマサラ |
| | C-2.ガラムマサラ用 |
| | | カルダモン、クミンシード、クローブ、コリアンダー、シナモン、ナツメグ、メース、フェンネル、ブラックペパー、ローリエ |
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| | 香り付けスパイス |
| | | フライパンに油を入れ温めてから、スパイスをホールごと加え油に香りをつけます。 |
| | ガラムマサラって? |
| | | インドのミックススパイス. カレーの仕上げに振り掛けます。 当店の材料は、 すぐに使えるガラムマサラと ご自分で作れる材料を取り揃えました。 ホールごとフライパンで煎って、ミキサーで粉末にします。 パウダーをご利用の方は、煎らずに、ミックスします。 |
| | カレーパウダーはどうやって作るの? |
| | | ホールとパウダーをご用意いたしております。 ターメリック、ジンジャーは、パウダーがよいでしょう。 フライパンでスパイスを煎ってミキサーに掛けます。 |
| | カレー料理のレシピ |
| | | 水は一切使わずに、すぐにできます。 ≪チキンカレー≫4人分 1.ヨーグルト50g、チキンカレー用スパイス20g、ターメリック20gに、レモン汁30ccを加え、混ぜた中に、チキンをつ600gけこみます。20分以上置きます。 2.フライパンに油を入れ、熱します。 3.スパイスAをホールごと5gずついれて、油に香り付けします。 ホールは取り除きます。 潰して、後で食材と一緒に鍋にいれても構いません。 4.すりおろしたしょうが30gとにんにく30gを加えていためます。 5.たまねぎ600g分のみじん切りを加えて軽く炒めます。 何十分もいためません。透き通ってくればOKです。 6.小さくカットしたトマト300g分、下ごしらえしたチキン、カレーパウダー30gをいれます。 時々かきまぜながら20~25分間煮ます。 7.その後、弱火にガラムマサラ10gを加え、さらに5分間煮ます。 |
| | お客さまの声 |
| | | 前回頂いたカレーパウダーを切らしてしまったので、市販のカレーパウダーを使ったところ、余りの香・味の違いに驚いてしまいました。 こちらのカレーパウダーを1度使ったら、もう市販のものは使えないですね。 これからもスパイス類は定番商品(?)として いつまでも扱って頂きたいなと思います。 ~宮崎県小林市Uさま~ |