マロウブルー [Malva]

紫色の花のアオイ科のハーブです。
薄めにいれたハーブティーは、薄紫色になります。
カップに、マロウブルー5個を入れて、熱湯を注ぐと、青紫色のハーブティーになりますが、
レモンを絞りいれるとピンク色になります。
レモン汁を加えて製氷皿で凍らせますと、鮮やかなピンク色の氷ができます。
また、重曹を入れればアルカリ性になって水色になります。
色で楽しめるハーブティーですね。
マローはマーシュマロー根同様、喉にやさしく、咳が止まらないときや胃腸のためのハーブとして、2012年12月15日『世界一受けたい授業』でも紹介されました。
学名: Malva sylvestris
科名: アオイ科
原産国: ハンガリー
部位: 花 ホール
味: 辛味
原料品質: 原産地オーガニック認証 / 欧州 オーガニック Organic Farmers Growers Certification
含有成分: 粘膜質、アントシアニジン、タンニン

料理レシピ
  春のゼリー
材料:マロウブルー 大さじ1
熱湯 300ml
粉ゼラチン 5g
レモン汁 少々
砂糖 お好みで  
作り方:
1.ハーブに熱湯を注ぎ、5分程蒸らします。
2.1.を漉したものに粉ゼラチンを入れて溶かします。
3.2.に砂糖をお好みの分量を入れ溶けたらレモン汁を入れ混ぜます。
4.形に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
桜の花を思わせるような薄いピンク色のゼリーが出来上がります。
桃の節句などお子様向けのパーティーなどに目を喜ばせてくれるゼリーです。
リースやポプリなどの手作り
  ラッピング用紙
材料:マロウブルー 45g
和紙(60×60cm程度)
熱湯 600ml
酢酸 80ml
作り方:
1.ストッキングのようなネットにハーブを入れます。
2.鍋に1.を入れ熱湯を注ぎ、5?6分煮出します。
3.水に湿らせた和紙を鍋の中に入れます。
4.いったん和紙を取り出し、触媒剤の酢酸を加えよくかき混ぜます。
5.4.の中に和紙を戻して、よくもみこんで置きます。
6.ラップをして冷めるまで置きます。その間色むらを防ぐため、時々かき混ぜます。
7.冷めたら水で洗って乾かせば出来上がりです。
やわらかい風合いの薄紫色に染まりあがります。オリジナルのラッピング用紙としてお使いください。
家事に
  お掃除スプレー
材料:マロウブルー 3g
ローズマリー 5g
酢 100ml
精製水 200ml
作り方:
1.ガラス容器にハーブを入れ、酢をハーブがすっかりかぶるまで入れます。
2.しっかりふたを閉め2週間漬け込みます。この間、毎日1?2回ほど振ってください。
3.2週間後茶漉しで漉し、保存容器にいれます。
4.3.大さじ3に精製水をいれればお掃除スプレーの出来上がりです。
いつものお酢のお掃除スプレーがカラフルなお掃除スプレーに変身です。
(色移りしやすい物にはお掃除をお控えください。)
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<ハーブティーの入れ方と量の目安> 

  *ご案内は標準的な淹れ方ですので、美味しいと思われる量や蒸らし時間でお楽しみくださいませ。
  *嗜好品のお茶としてのご購入量の目安:カップ一杯分の茶葉は約4g。1日1回、お食事後に。
  *妊娠中の方、薬を服用されている方は事前にかかりつけの薬剤師や医師にご相談の上ご利用ください。

ハーブティーの入れ方と量の目安


   ◆食用ハーブの乾燥工程とハーブの上手な保管方法